- séchage naturel pour préserver les arômes et qualités nutritionnelles.
- fabriquées à la ferme à partir de farine de blé poulard (variété ancienne : Turgidum di Malinani) cultivé sur la ferme
- séchage naturel pour préserver les arômes et qualités nutritionnelles.
- fabriquées à la ferme à partir de farine de blés tendres (variétés anciennes : Gris et Rouge de Saint Laud, Saint Priest) cultivés sur la ferme